1. บล็อกโคลี่เฉพาะส่วนดอกสีเขียว หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม

2. เนยสด (จืด) 1 ช้อนโต๊ะ

3. หอมใหญ่สับละเอียด 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

5. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

8. มอสซาเรลล่าชีสขูด 100 กรัม(หรือมากกว่านี้ถ้าชอบ)

1. เริ่มแรกเลยเราก็นำบล็อกโคลี่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนนะคะ แต่ว่าให้คำโตนิดนึงจะได้อบออกมาสวยๆค่ะ ซึ่งบล็อกโคลี่เราจะใช้ เฉพาะส่วนดอกที่เป็นสีเขียว ๆ นะคะ หั่นเสร็จก็ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนก้านเราเก็บไว้ทำกับข้าวอย่างอื่น

2. จากนั้นนำน้ำใส่หม้อ สูงสักประมาณ 4-5 นิ้ว แล้วตั้งเตา ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง พอน้ำเดือดจัดก็ใส่บล๊อกโคลี่ลงไปลวกเลยค่ะ สัก 10 วินาที พอบล็อกโคลี่จากที่สีเขียวขุ่นๆ เริ่มเป็นสีเขียวสดใส ก็ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด เพื่อให้ยังมีสีเขียวสดใส แล้วพอบล็อกโคลี่หายร้อนแล้ว ก็นำขึ้นใส่ตะกร้าโปร่งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ

3. นำหอมใหญ่ไปผัด จนหอมใหญ่ใส ก็ใส่แป้งสาลีลงไป แล้วคนให้แป้งสุก (จากผงแป้งขาวๆ จะกลายเป็นแป้งขุ่นๆ) ใส่นมข้นจืดและวิปปิ้งครีมลงไป คนๆๆๆๆ ด้วยตะกร้อมือให้แป้งกับนมเข้ากัน ไม่มีอะไรจับตัวกันเป็นก้อน แล้วปรุงรสด้วยเกลือป่น กับพริกไทยป่นนะคะ ชิมให้ได้รสที่ชอบ (เค็มๆ มันๆ แต่ไม่เค็มมาก) พอซอสเดือดและข้น ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ

4. จากนั้นก็ให้เราเรียงบล๊อกโคลี่ใส่ถ้วยที่จะใช้อบ เทซอสที่เราทำไว้ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสสสสสสส ตามความชอบ ^_^

5. แล้วก็เอาชามบล็อกโคลี่ของเราใส่ลงไปในหม้อ SUMMER Magic Chef ค่ะ ตั้งอุณหภูมิที่ 250 องศา เวลา 10 นาที

7. เราก็จะได้บล็อกโคลี่อบชีส ที่หน้าตาน่าทานแบบนี้นะคะ ขอบอกว่าชีสตรงที่เป็นสีน้ำตาล หอมมากกกเลยค่ะ

ปล.สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่อยากเพิ่มโปรตีน ก็อาจจะใส่แฮมหั่นชิ้นเล็กลงไปด้วยนะคะ (ใส่หลังจากทำซอสเสร็จก็ได้ค่ะ) หรือถ้าใครไม่ทานบล็อกโคลี่ จะเปลี่ยนเป็นผักโขมลวกสุก แทนก็ได้ค่ะ