1. สะโพกไก่ชิ้นใหญ่ แล่เอาแต่เนื้อ 2 ชิ้น

2. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทยป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

4. น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือป่น (ส่วนที่1) 1/2 ช้อนชา

6. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

8. ดิจองมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา

9. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

10. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

11. วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ

12. ผักสลัดตามชอบ

1. อันดับแรกเรามาดูที่เนื้อไก่ของเรากันก่อนนะคะ แล้วก็มาแล่เอาแต่เนื้อไว้นะคะ แต่ถ้าเพื่อนๆ ไม่สะดวกจะแล่เอง ก็ซื้อแบบที่แล่แล้วตามซุปเปอร์มาร์เกตก็ได้ ให้หนักสักประมาณชิ้นละ 200 – 220 กรัม ก็โอเคค่ะ และพอได้ชิ้นไก่มา ก็ให้เราล้างให้สะอาด แล้ววางใส่ตะแกรงโปร่ง ๆ ไว้ให้สะเด็ดน้ำนะคะ

2. จากนั้นก็โรยพริกไทยป่นกับเกลือป่น (ส่วนที่ 1) ลงไปให้ทั่วทั้ง 2 ชิ้น ทั้งด้านหนังและด้านเนื้อ และก็เอามือถูๆ ทาๆ ให้เกลือซึมเข้าชิ้นไก่นิดนึงค่ะ

3. แล้วก็นำไปย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน SUMMER Magic Chef ค่ะ ตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียส และเวลาที่ 15 นาที พร้อมกับกดปุ่ม Startเพื่อให้เครื่องทำงานค่ะ (ถ้าเนื้อไก่มีความหนามาก อาจจะเพิ่มเวลาไปอีกสัก 2-3 นาที)

4. ระหว่างที่รอ เราก็จะมาทำซอสบาร์บีคิวกันค่ะ โดยให้เราผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก วูสเตอร์ซอส น้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น มัสตาร์ด รวมกันในหม้อใบเล็กๆ สักคน ใช้ช้อนคนพอเข้ากัน

5. แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด และซอสเดือดปุดๆ รอบหม้อ ก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ ก่อนปิดไฟเตา ลองตักขึ้นมาชิมรสชาติสักนิดนะคะ หากขาดอะไรก็เติมเพิ่มเอาตามความชอบเลยค่ะ

6. จากนั้นเราก็นำไก่ออกมา จัดเสต๊กไก่ใส่จาน (หั่นหรือไม่หั่นก็ได้ตามชอบ)

7. ทาด้วยซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับสลัดผักสด และมัดบด พร้อมกับซอสบาร์บีคิวในถ้วยเล็กๆ อีกสักถ้วย เท่านี้เราก็จะได้สเต๊กไก่บาร์บีคิวซอสที่ทำได้ง่าย และอร่อย โดยใช้เวลาไม่ถึง 1/2 ชม. แล้วค่ะ

ปล.สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่ไม่ทานไก่ ก็เปลี่ยนเป็นหมูได้นะคะ โดยหั่นชิ้นหมู (สันคอ สันนอก พอร์คช๊อบ) ให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. แล้วใช้เวลาในการย่างพอ ๆ กัน แต่ถ้าต้องการให้หมูมีชิ้นหนากว่านี้สักหน่อย เช่น 1.5 ซม. ก็เพิ่มเวลาไปอีกสัก 2-3 นาทีนะคะ ส่วนตัวซอส หลายคนอาจจะสงสัยว่าเผ็ดรึเปล่าพิมก็ขอบอกไว้ตรงนี้เลยนะคะว่าไม่เผ็ดค่ะ ออกเปรี้ยวหวานมากกว่า แค่มีรสเผ็ดจากซอสพริกนิดหน่อย พอไม่ให้เลี่ยนเท่านั้นเองยังไงไปลองทำทานกันดูนะคะ